Jewish Food in Mexico: Reflections of a Community's History, Culture, and Values = Comida Judaica no México: Reflexão sobre a história, cultura e valores de uma comunidade
Food is more than just sustenance. Culinary habits are an expression of a community’s history and culture, an accumulation and expression of its environmental influences, experiences, conventions, beliefs, aspirations and behavior. Food is an enduring element of individual and collective memory. Foo...
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| Fernleihe: | Fernleihe für die Fachinformationsdienste |
| Published: |
[2015]
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| In: |
Rever
Year: 2015, Volume: 15, Issue: 1, Pages: 58-79 |
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Comida Judaica e mexicana
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| 520 | |a Food is more than just sustenance. Culinary habits are an expression of a community’s history and culture, an accumulation and expression of its environmental influences, experiences, conventions, beliefs, aspirations and behavior. Food is an enduring element of individual and collective memory. Food also defines a country and helps construct memories of home, real and imagined, longing and belonging, and survival. Ask almost anyone what they think of home and they will invariably answer something related to food. In this sense, food is a multi-faceted element that sways and adapts to the palate. Jewish food in Mexico reflects the places of origin, the recipes and memories that were transported with the immigrants, which were later infused, ladled and adapted with the local delicacies. The end result is nothing more than wonderful concoctions that continue to this day, transmitted lovingly to the newer generations. This article explores what constitutes Jewish food in general and how that has evolved in Mexico. | ||
| 520 | |a Comida é mais do que apenas sustância. Hábitos culinários são a expressão da história e cultura de uma comunidade e o acúmulo e a expressão das influências ambientais, experiências, convenções, crenças, aspirações e comportamento. Comida é um elemento duradouro de memória individual e coletiva. A comida também define um país e ajuda a construir memórias do lar, reais e imaginárias duradouras, de pertencimento e sobrevivência. Pergunte a qualquer um o que eles pensam sobre suas terras natais e eles invariavelmente vão responder alguma coisa relacionada a comida. Neste sentido, comida é um elemento multifacetado que influencia e se adapta ao paladar. Comida Judaica no México reflete locais de origem, receitas e memórias que foram transportadas por imigrantes, e que mais tarde foram infundidas, servidas e adaptadas com iguarias locais. O resultado final é nada mais que maravilhosas preparações que continuam até hoje transmitidas afetuosamente às novas gerações. Este artigo explora o que constitui a Comida Judaica em geral e como tem evoluído no México. | ||
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